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浅谈玉米面加工设备对于原粮脱皮的目的

发布时间:2019-03-11 10:44:19   来源:河南泰兴粮机   点击:
  玉米面加工设备在生产之前,有一道蜕皮工序,在生产中有着重要的作用,而脱皮的效果同设备的加工质量是直接成正比的关系。但是很多人还是不太了解玉米面加工设备脱皮加工的目的。
  之所以要对原粮进行脱皮,是由于玉米中的玉米胚和玉米胚乳是由皮层包裹着的,脱皮后,便于胚与胚乳的分离,可以提高脱胚效率;将玉米子粒的皮大部分脱掉,生产的玉米掺皮少,产品质量高;玉米外皮,有可能被有害物质污染,脱皮后研磨,有利于提高产品的纯度;玉米可以用来生产多种食品,脱皮可以改善玉米面的食用品质。
  玉米面加工设备脱胚的目的在于利用设备的利用破坏它的结构,改变其颗粒形状和大小,使之符合工艺和成品的要求。脱胚是胚与胚乳分离的重要工序,因为在脱皮过程中,只有一部分胚与胚乳分离,大部分仍结合在一起,经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。
  大家常见的玉米面脱皮方式有两种:干法和湿法。玉米干法脱皮是指玉米经过清理后,不经过水汽调节工序,直接进入脱皮设备进行脱皮,这种方法适用于高水分玉米(水分含最18 %以上)。玉米清理后,经水汽调节工序后脱皮的,称湿法脱皮。这种方法在玉米加工中(特别是提胚制掺)采用较为普遍,尤其是加工低水分玉米(水分低于15 写的),必须采用湿法脱皮,否则严重影响玉米加工设备脱皮效率和提胚率。
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